Madtraditioner i Norden

Anskaf eller lån “Herrgårdsfruns Recept” og læs om blandt andet bensoppa, sillmjölkskakor och pöstårta. Ikke bare recepter, men også kulturhistorie om herregårdsliv i 1800-tallet.

En anden bog med herregårds-recepter og kulturhistorie er Ottilies Kogebog med rødder i det vidunderlige Gammel Estrup i Østjylland. Herregårdsmuseum, og nabo til Danmarks Landbrugsmuseum og det nu reducerede, deporterede og degraderede Jagt- og Skovbrugsmuseum.

 

 

 

 

 

I Sveriges Hembygdsförbunds nätställe finns mellom annat denna krönika, ”Vilda växter, vackra visor” av Maja Hagerman, som nämner postmoderna sambandet mellom gamla traditioner för billig mat å ena sidan, och nya traditioner för dyr mat å andra.

 

Lukket for kommentarer.