Vad finns i Lommen?

klik på oversigt for at hente .pdf med hele nummeret

Innehåll Lommen 54     hent .pdf med Lommen 54
2  Verdien av hverdagslandskapet
3  Välkomna tll Gotland och Nordiska Kulturlandskapsförbundets årsmöte
5  Biologiskt kulturarv på norra Gotland – några exempel
8  Myrens kulturlandskap
10 Red blomsterne: 46 millioner kroner til kildevæld og rigkær hent særtryk: Red blomsterne
16 Fåglar som miljöindikatorer
19 Restaurering av Äskhults kålgårdar och trädgårdsmiljöer
24 Ödeåkrar och ödesbölen, vad säger Jämtlands och Ångermanlands äldsta kartor?
31 Häckande vit stork i Västergötland under 1700- och 1800-talen
33 Om markvården på fornlämningsområden
35 Slow Food og Landskabet – en mulig synergi mellem fødevarekvalitet og naturpleje?
38 Med landskapet i lomman – litet om hur svenskt kulturarv hamnade på webben
41 Hvad vil vi med Kulturlandskabsforbundet?
44 Andreas Øvergaard – leder i forbundet fra 2009 tl 2016
45 Bokrecensioner
48 Medlemskap och kontakt

Indhold i Lommen 53 – Madtraditioner i Norden
2 Kommende årsmøder
3 Forord
4 Ny Nordisk Mad
8 Nordiska mattraditioner
10 Utan pengar – inga hagar och ängar!
13
God, hederlig och helgjuten mat
14 Mat för fjällfolk
18 ‘Tvengsberg’ – ett litet korn med stor styrka
20 ´Sangaste’ – världens äldsta rågsort
21 Nordiske retter med rug
22 Finskt ‘talkkuna’
22 Estniskt ‘kama’
24 Bovete, ett bortglömt ”sädesslag”?
26 Manna-Sødgræs – endnu en glemt Nordisk kornsort!
27 Torsken i form av tørrfsk, lutefsk og klippfsk
32 Rødseien – en spesialitet innen konserveringens verden
34 Surströmming
38 Fermentet haj – Hákarl en delikatesse??
39 Kjøttkakas historie
44 Leverpostej – et industrielt restprodukt
45 Lokal matproduksjon og terroir – økosystemtjenester fra fjellbeiter
50 Biodiversitet, gamle racer og sorter på Knuthenlund

52 Sahti – en traditionel fnsk hjemmebrygget øl
55 GÅRDSØL – vår glemte øltradisjon
58 Kalja er til arbejde og sahti til fest
60 Ny Nordisk Øl – på vej mod lokalt ølterroir
62 Historisk humleodling i Sverige
63 Humle i Finland
63 Alkoholsvage øl
64 Finsk svedjebruksteknik
66 Vad sådde man i svedjan?
68 Svedjebrug på den jyske hede

70 Jordkällare
74 Nödföda eller vanlig mat (Barkbröd). Bra supplement med diskussion och film 
77 Litteratur og resurser
79 Forfatterne


Hent .pdf med Lommen 50

Lukket for kommentarer.