Tradisjonsmat på vei

Nu er Lommen 53 Madtraditioner i Norden trykt og pakket og på vej.
Det klarede redaktøren, formgiveren og kontaktpersonen fra Danmark inden en hyggelig arbejdsfrokost med blandt andet 2 fermenterede fisk: surströmming og hakarl.
På grund af portopriser fordeles bladene via de enkelte landes kontaktpersoner, så der går måske lidt mellemtid.

 

Lommen bruger normalt ikke litteratur-referencer, men denne gang kan man finde dem i net-versionen, der også er let udvidet med lidt ekstra billeder og lidt gode råd om surströmming, som var blevet væk under redigeringen.

Sammen med Lommen 53 ligger allerede lidt mere stof om tradisjonsmat, og vi tror og håber, der kommer mere til efterhånden.
Ikke mindst i forbindelse med den store Slowfood-konference 27-29/4 i København, hvor NKF-Danmark er aktivt med i planlægning og gennemførelse.

 

Bogmærk Permalink.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *