Om barkebrød og treslaget alm i kulturhistorisk belysning

En spændende artikel fra 1954 om barkbrød – er blevet fundet frem og skannet af vort medlem, Peter Friis Møller, efter en samtale om elmebark og barkbrød under Boserup Stævningslaugs februarstævning i søndags. Den er lagt under Etnobotanik og som et tillæg til Lommen 53 om mattraditioner i Norden.
  Go fornøjelse. Det er måske nok drøj kost, men langtfra så drøj som nogle af de nødbrød-typer, der omtales i starten.

Nøgleord: .Bogmærk Permalink.

Et svar til Om barkebrød og treslaget alm i kulturhistorisk belysning

  1. amichelson siger:

    I Finland kan man ännu ibland köpa barkbröd. Det görs i byarna och säljes på hembyggdsmarknader ibland. I Finland användes tallens innerskikten till barkbrödet. Barkbröd heter pettuleipä på finska. Det är väldigt viktigt hur man tar barken, man kan endast ta kambium och floem med för att malas. Om man i misstag tar med något av veden kan man punktera magsäcken eller tarmarna med förödande följder. I Finland var det vanligt att äta barkbröd ända upp till 1918.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.