En spændende artikel fra 1954 om barkbrød – er blevet fundet frem og skannet af vort medlem, Peter Friis Møller, efter en samtale om elmebark og barkbrød under Boserup Stævningslaugs februarstævning i søndags. Den er lagt under Etnobotanik og som et tillæg til Lommen 53 om mattraditioner i Norden.
Go fornøjelse. Det er måske nok drøj kost, men langtfra så drøj som nogle af de nødbrød-typer, der omtales i starten.
Abonner på mails med nye indlæg
Tak for at du vil læse nye indlægKategorier
Seneste kommentarer
- anna bodil til Ahorn-bekæmpelse i stævningsskoven
- Mats til Bæredygtighed på Færøsk d. 3. september kl. 14.45-15.45
- admin til Boserup Stævningslaug
- Ragnar Ommundsen til Slåttedager i Norge sommeren 2024
- admin til Slåttedager i Norge sommeren 2024
-
Seneste indlæg
Arkiver
- september 2024
- august 2024
- juli 2024
- juni 2024
- maj 2024
- april 2024
- januar 2024
- december 2023
- november 2023
- oktober 2023
- september 2023
- august 2023
- juli 2023
- juni 2023
- marts 2023
- januar 2023
- december 2022
- juli 2022
- juni 2022
- februar 2022
- januar 2022
- december 2021
- november 2021
- oktober 2021
- september 2021
- juli 2021
- juni 2021
- maj 2021
- april 2021
- februar 2021
- januar 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- februar 2020
- januar 2020
- december 2019
- november 2019
- september 2019
- juli 2019
- juni 2019
- april 2019
- januar 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- august 2018
Meta
I Finland kan man ännu ibland köpa barkbröd. Det görs i byarna och säljes på hembyggdsmarknader ibland. I Finland användes tallens innerskikten till barkbrödet. Barkbröd heter pettuleipä på finska. Det är väldigt viktigt hur man tar barken, man kan endast ta kambium och floem med för att malas. Om man i misstag tar med något av veden kan man punktera magsäcken eller tarmarna med förödande följder. I Finland var det vanligt att äta barkbröd ända upp till 1918.